2014. 12. 9.
술은 과음 시 사람의 이성과 자제력을 잃게하고 건강에 좋지 않아 되도록이면 피해야 하는 것으로 인식된다. 그러나 예외적으로 신체 질환에 도움을 주어 오히려 음용이 권장되는 술 중의 하나가 바로 와인이다.
실제로 고대에는 와인을 술이 아닌 약으로 섭취했다고 할 정도로 다양한 효능을 가지고 있다. 최근에는 레드와인의 효능이 널리 퍼지면서 각종 건강식품으로 활용하는 모습도 흔히 볼 수 있다.
레드와인은 붉은색 포도껍질에 함유되어 있는 폴리페놀 성분이 알코올에 용해되었을 때 그 효능을 최대한으로 발휘한다. 따라서 화이트와인이나 포도주스보다는 레드와인에서 이같은 효과를 보기 힘들다.
그렇다면 레드와인에 함유된 폴리페놀에 대해 알아보고 레드와인이 가지고 있는 다양한 효능들은 어떤 것들이 있는지 정리해보자.
레드와인이 건강에 미치는 10가지 영향
폴리페놀(polyphenol)이란?
폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 중 하나다.
폴리페놀은 섭취만으로도 생활습관병의 예방에 효과가 있는 것이 밝혀지면서 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유 다음으로 제 7의 영양소로서 주목받고 있기도 하다.
폴리페놀은 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호나 세포구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 커서 다양한 질병에 대한 위험도를 낮춘다고 보고되고 있다. 또한 항암작용과 함께 심장질환을 막아주는 것으로 알려져있다.
레드와인의 효능
1. 피부 노화 방지
레드와인은 제조할 때 여러 단계의 발효과정을 거친다. 특히 포도를 절이는 단계에서 폴리페놀과 같은 강력한 항산화제가 다량 함유된 여러가지 화학물질이 생겨나는데 이것이 피부노화방지에 탁월하다.
2. 심장질환
레드와인 속의 폴리페놀 성분 중 퀘르세틴과 레스베라트롤은 혈관 속 청소부 역할을 하는 HDL 콜레스테롤 수치는 높여주고 동명경화를 일으키는 LDL 수치는 줄여주어 심혈관 질환에 탁월하다.
3. 유방암 억제
레드와인을 만드는 포도의 껍질과 씨에는 유방암 치료에 사용되는 아포마타제 억제제의 유사성분이 들어있다. 따라서 레드와인을 마시면 유방암을 촉진하는 에스트로겐을 줄여줄 수 있다.
4. 소화, 해독작용
레드와인 속에는 소화를 촉진시켜주는 PST-P라는 효소가 다량 함유돼있다. 이 효소는 위자액의 분비를 도와주며 우리 몸속 해로운 박테리아를 제거해주고 콜레라, 장티푸스균을 죽이는 역할도 한다.
5. 혈액순환 촉진
레드와인의 페놀 화합물은 항산화작용과 혈소판 응집을 방해하고 콜레스테롤을 줄여주어 혈액의 흐름을 원활하게 도와준다.
5. 충치 예방
충치의 주요원인은 음식물을 섭취할 때 입안에 남는 찌꺼기가 박테리아에 의해 분해되면서 발생한다. 레드와인의 포도씨 추출물은 박테리아의 증식을 억제해 충치를 예방할 수 있다.
6. 빈혈 예방
레드와인의 페놀 화합물이 철과 결합하면 흡수가 되기 쉬운 형태로 변하여 철의 흡수량을 증가시키기 때문에 빈혈을 예방하는 데에도 효과가 있다.
7. 면역력 강화
폴리페놀은 강력한 산화방지 역할을 해 감염과 암을 비롯한 질병을 이겨내는 데 도움을 준다. 활성산소로부터 세포를 보호해 면역력을 강화시켜준다. 헬리코박터균에 대한 살균력도 강해 위와 관련된 질환도 예방해준다.
8. 치매 예방
레드와인 속에 많이 함유된 레스베라트롤과 프로사이아토닌과 같은 폴리페놀 성분은 항산화 작용으로 뇌 혈관을 보호하고 뇌신경세포의 노화와 손상을 억제해주어 치매예방에 도움을 준다.
9. 시력 보호
레드와인에는 포도껍질에 포함된 레스베라트롤이 성분이 시력 감퇴를 초래하는 눈 근육의 퇴보를 막는데 도움을 주며 눈혈관의 노화에 따른 시력감퇴를 막는 역할도 한다.
10. 비만 억제
레드와인에는 비만을 억제하는 피세아타놀이 들어있다. 이 성분은 미성숙한 지방세포가 자라나는 것을 차단한다. 또한 레스베라트롤은 식욕이 저하되고 음식물 섭취를 감소하는 효과를 갖는다.
레드와인은 이 외에도 불면증, 두통예방, 골다골증 갱년기장애 등의 다양한 신체질환을 예방하고 건강증진의 효과를 갖는다.
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