[생생정보통 803회] 도라지오리탕, 부추깻잎무침, 마늘통닭 만드는법
■ 도라지 오리탕 레시피 재료 : 마늘, 감초, 대파, 후추, 오리, 도라지, 양파, 대추, 은행, 부추 깻잎무침 1. 끓는 물에 마늘, 감초, 대파, 후추를 넣는다. 2. 꼬리부분 꽁지를 잘라낸 오리를 넣고 5분 동안 삶는다. (누린내 및 이물질 제거, AI 바이러스 제거) 3. 끓는 동안 도라지에 소금을 넣고 주물러서 쓴맛을 빼주고 찬물에 헹구어낸다. 4. 삶아진 오리는 건져내고 삶아낸 물은 버린다. (이물질 제거를 위하여) 5. 물 3리터를 새로 끓인다. 6. 물이 끓는 동안 표고버섯 꼭지를 떼고, 채를 썰어준다. 7. 양파는 좀 두껍게 썰어준다. 8. 대파는 5cm정도 길이로 채를 썰어준다. (환절기에는 파, 생강, 은행, 도라지를 넣어 기관지와 감기에 좋은 음식으로 건강관리에 신경쓰세요.) 9...
